美肌効果をもたらす栄養成分がいっぱい！

小松菜には、美肌作りに役立つ栄養素がいっぱい含まれています。

・プロリン
小松菜に豊富に含まれる「プロリン」というアミノ酸は、肌のハリを支えるコラーゲンの主要な成分となります。

・ビタミンC
美肌に欠かせないビタミンCも豊富です。ビタミンCはコラーゲンの生成を促し肌にハリをもたらすだけでなく、シミの原因となるメラニンの生成を抑えます。

・βカロテン（ビタミンA)
小松菜に含まれるβカロテンは、体内で必要な分だけビタミンAに変換されます。ビタミンAは肌や粘膜を丈夫に保つ働きがあり、肌トラブルの改善にも役立ちます。

・イソチオシアネート
小松菜の辛味成分「イソチオシアネート」には、消化促進や解毒作用、血液サラサラ効果があります。デトックス＆血行改善で肌の透明感もアップします。
また、ビタミンAやビタミンCには抗酸化作用があるため、シミやしわなどの肌の老化を抑えるエイジングケア効果も期待できます。

効果的な食べ方は？

小松菜はホウレンソウと比べてアクが少なく、生でも食べやすいのが便利です。
ビタミンCは水溶性なので茹でると茹で汁に逃げてしまいがちですが、火を通さずに生食べればしっかりと摂ることができます。クセがないのでグリーンスムージーにもピッタリです。
茹でる場合は短めの時間でサッと茹でるようにしましょう。

一方、βカロテンは脂溶性なので、油と一緒に摂ることで吸収されやすくなります。炒め物にしたり、油揚げと一緒に煮びたし-にするのも良いでしょう。