味噌の美容効果とは

肌の保湿力アップ

味噌が発酵する過程で作られるグルコシルセラミドは、肌の保湿力をアップする働きがあります。グルコシルセラミドが肌の細胞を活性化することで、角質層の水分量がアップするのです。化粧品をつけても肌のうるおいを感じにくいなら、味噌を積極的に食べてみましょう。体の内側から、みずみずしい肌に整える効果が期待できます。

肌荒れやシミを防ぐ

味噌にはビタミンB群やビタミンEなどのビタミン類、ミネラル類、必須アミノ酸などが豊富に含まれています。これらの栄養素は、肌荒れやニキビ、さらには肌のシワやたるみなどの老化の予防に効果的です。また、メラニンの生成を防ぐ遊離リノール酸も含まれているため、シミの予防にも役立ちます。

脂肪の蓄積を防ぐ

味噌に含まれているグルコシルセラミドには、脂肪の代謝を助ける働きも確認されています。さらに味噌の原料である大豆には、悪玉コレステロールを下げる大豆レシチンやサポニンも含まれています。これらの栄養素を味噌から補うことで、脂肪の蓄積予防効果が期待できるでしょう。ダイエット中の方、生活習慣病が気になる方にもお勧めです。

味噌の美容効果を活かす摂取方法

できるだけ生の味噌を食べる

味噌を50℃以上で加熱すると、味噌に含まれている乳酸菌が死滅してしまいます。ビタミン類を損なわないためにも、味噌はできるだけ生で食べることをお勧めします。生味噌にお好きな調味料を混ぜ、野菜などにディップして食べると、栄養を逃すことなく摂取できます。

味噌汁は50℃で

味噌を使った料理といえば、やはり味噌汁が定番ですよね。しかし、味噌をグツグツと煮込んでしまうのはNGです。味噌を入れるときは鍋の火を止めて10分ほど待ち、お湯の温度が50℃程度になってから溶かすと良いでしょう。残った味噌汁は日持ちしないので、その場で全部食べることがポイントです。

忙しいときはインスタントの味噌汁でもOK

忙しくて自炊をする時間がなければ、インスタントの味噌汁でもOKです。グルコシルセラミドはインスタントからでも摂取できるので、肌の保湿力を上げたい方、メタボを予防したい方は毎日継続してみてはいかがでしょうか。

味噌というと和食を思い浮かべますが、実はパスタやパンなどにも活用できる万能調味料です。美しい肌を手に入れるために、さまざまな食べ方を楽しんでみてください。