低カロリーで低糖質！ 栄養価も高い！

なぜカリフラワーがダイエットにプラスの影響を与えてくれるのかというと、1つは低カロリー、低糖質ということです。ダイエットをする上で、カロリーを抑えることは大きなポイント。また、糖質もある程度制限することで、血糖値の上昇を抑えて太りにくい体作りに役立ちます。さらに、カリフラワーは栄養価が高いことも魅力です。栄養が偏りがちなダイエット中の強い味方になってくれます。

ダイエットのサポートをする栄養素がたっぷり！

栄養価が高いこともそうですが、ダイエットをサポートしてくれる栄養素が含まれていることも、カリフラワーがダイエットに向いている野菜と呼ばれる理由です。カリフラワーに含まれるダイエットに嬉しい効果を持つ栄養素について詳しく見ていきましょう。

・ビタミンB群
ビタミンB群は、エネルギーを代謝させるために欠かせない栄養素です。
ビタミンB1・B2・B6が含まれていて、糖質をエネルギーに変えるサポートをしたり、タンパク質の代謝を高めたりする働きがあります。

・カリウム
むくみを解消させる効果があるカリウムもダイエットの強い味方。むくみが解消することでボディラインが引き締まることも多く、むくみ解消はダイエットのもう1つのカギとなります。

・食物繊維
腸内環境を整えてくれる食物繊維もダイエットには欠かせない栄養素の1つです。水溶性・不溶性どちらの食物繊維も含まれていることも特徴です。

どうやって食べたらいい？ お勧めの食べ方

・ご飯をカリフラワーに置き換える！
今や、置き換えダイエットは定番のダイエット方法になりました。この置き換えダイエットを利用して、ご飯の代わりにカリフラワーにするという方法がお勧めです。茹でたカリフラワーを細かくカットすれば、食べやすさもアップさせることができます。カレーや、パスタソースをかけてもおいしくカロリーダウンを狙いましょう。

・肉や魚とあわせて食べる！
ビタミンB群を組み合わせて食べることで、相互効果が期待できます。肉や魚に茹でたブロッコリーを添えるのもいいですね。ミートローフやパテなどの具材として使うのもお勧めです。

・ポタージュにしてたっぷり摂る！
茹でたカリフラワーと豆乳をミキサーにかけ、コンソメと塩コショウで味付けをするだけで簡単にできるポタージュも良いでしょう。手軽にたっぷりのカリフラワーを摂取することができます。

ダイエットだからといって、ほとんどの食事を抜いてしまうような無理な食事制限はNG。
きちんと栄養をとりながら、健康的なダイエットに成功させましょう。