■美容に効く秋の味覚

・サンマ

漢字で書くと「秋刀魚」となることからも分かるように、サンマは秋の味覚の代名詞です。脂がのり美味しいだけでなく、貧血に効果があるビタミンB12や、抗酸化作用があり若返りの効果があると言われるビタミンEなど、女性に嬉しいビタミンが多く含まれています。
また、添え物に酢橘やカボスなどの柑橘類を添えることで、美白に効果があるビタミンCも同時に摂ることができます。

ビタミン以外にも、タンパク質や血液をサラサラにするDHAなど、体によい成分が多く含まれているため、ダイエット中の方にもお勧めです。

・サツマイモ

食物繊維が豊富なサツマイモには、腸内環境を整え代謝を促してくれる効果があります。サツマイモにはリンゴの4倍ともいわれるビタミンCが含まれており、でんぷんの含有量が多いため、加熱してもビタミンCが失われないのも特徴です。

また、紫芋にはアントシアニンと呼ばれるポリフェノールが含まれているため、抗酸化作用も期待できます。

・マイタケ

低カロリーながら食べ応えがあるため、ダイエット食としてもぴったりです。食物繊維によるデトックス、ビタミンB2による美肌効果、カリウムによるむくみ解消など、さまざまな効果が期待できるマイタケは、まさに美容のための食材ということができるでしょう。
マイタケ以外にもシメジやしいたけなど、キノコ類は美容効果が高いものが多く、積極的に取り入れたい食材です。ただし、食べすぎはお腹を下す危険もあるので、適量を心掛けてください。

・柿

「柿が赤くなれば医者が青くなる」ということわざがあるほど、柿には豊富な栄養が含まれています。代表的なものはカリウム、ビタミンC、ベータカロテンなどで、特にビタミンCは柿1つで一日分の推奨摂取量がまかなえるほどです。
ビタミンC、ベータカロテンなどは美肌を作るうえで欠かせない成分なので、一日ひとつを目安に、柿を摂るとよいでしょう。

干し柿にすることでカリウムとベータカロテンが増えるので、むくみが気になる方は生柿よりも干し柿がお勧めです。

秋は美味しいだけでなく、美容にも効果的な食材が数多くある季節です。紹介したもの以外にも美容に良い食材はたくさんあるので、バランスの取れた食事を心掛けながら、秋の味覚を日々の食事に摂り入れてみてください。