「ひじき」に秘められた健康効果・美容効果とは？

・肌や髪を健康に保つ
ひじきに含まれているヨウ素は新陳代謝を促し、髪や肌の細胞の生まれ変わりを手助けするという働きを持っています。また、ひじきには肌を丈夫にするビタミンAや、髪のツヤを保つミネラル類も豊富に含まれています。そのため、ひじきは健やかな肌や髪をキープしたいという女性に最適なのです。

・便秘の予防や改善
便秘を解消するためには、腸を適度に刺激したり、便のカサを増やしたりする食物繊維が必要不可欠です。そしてひじきには、食物繊維がたっぷり。干したひじき100ｇには、なんと約43ｇもの食物繊維が含まれているため、便秘の予防や改善にうってつけです。

・ダイエットに役立つ
ひじきには脂肪を体に蓄積しにくくするタンニンが含まれているため、ダイエットにも効果的です。また、ひじきは噛みごたえがある上に、お腹の中で膨らむ食物繊維も豊富に含まれているため、ダイエット中の空腹感を和らげる効果も期待できます。

・イライラ防止や骨粗しょう症予防
加齢などで女性ホルモンが減少するとカルシウムの吸収率が下がるため、イライラや骨粗しょう症が起こりやすくなります。これを防ぐためにも、牛乳の約10倍もカルシウムが豊富に含まれたひじきを食べることをお勧めします。

ひじきを使った簡単お勧めレシピ

栄養たっぷりで健康効果や美容効果に期待できるひじきは、日々の食卓に定期的に取り入れていきたいもの。ひじきを使って簡単に作れるお手軽レシピを2つご紹介いたします。

・ひじきと大豆の炒め煮
1. 水で戻した乾燥ひじき20g・大豆の水煮150ｇを用意し、水分を切る
2. ちくわ2本・油揚げ1枚・にんじん1/3本を細切りにする
3. 鍋にサラダ油を適量入れ、1と2を炒める
4. 5に水100ccと、砂糖・みりん・酒・醤油・めんつゆ（4倍濃縮のもの）をそれぞれ大さじ1杯ずつ入れ、汁気がなくなるまで炒めて完成

・ひじきと玉ねぎのツナマヨサラダ
1. 乾燥ひじき大さじ2杯分を水で戻し、水気を切る
2. 玉ねぎ1個を薄くスライスし、水にさらして水気を切る
3. ひじきをごま油で炒める
4. ひじきと玉ねぎスライス、ツナ1/2缶・マヨネーズ大さじ2・醤油少々・すりごま大さじ1を混ぜ合わせて完成

栄養豊富な上に低カロリーなひじきは、健康や美容、そしてダイエットにも大活躍してくれる優秀食材です。日々の食卓に取り入れて、おいしく健康と美容を保っていきましょう。