ブロッコリースプラウトとは？

ブロッコリースプラウトとは、ブロッコリーの新芽のこと。見た目はかいわれ大根に似ていて、シャキシャキとした歯ざわりが特徴的です。

そんなブロッコリースプラウトが注目され始めたのは、1997年に「がんの予防効果がある」と報告されてからのこと。ブロッコリースプラウトに含まれている「スルフォラファン」という物質には、解毒酵素を活性化させる働きがあり、発がん物質の排出を促すことが明らかになったのです。

ブロッコリースプラウトの「ダイエット効果」「美容効果」とは？

・脂肪燃焼効率がアップする

スルフォラファンの解毒作用は、美しいボディラインを作るためのダイエットにも役立ってくれます。体内の老廃物の排出を促すことで新陳代謝が高まり、脂肪の燃焼がスムーズに進むようになるのです。

・シミやそばかすを予防する

スルフォラファンには、メラニン色素を生み出す「チロシナーゼ」を抑制する働きがあります。そのため、シミやそばかすを予防し、透明感のある肌を保つことにつながります。

・冷えや肩こりの改善にも

スルフォラファンは肝機能を回復させて、代謝をアップさせる働きがあります。これによって血行が促進され、冷えや肩こりの改善にも一役買ってくれるのです。

ブロッコリースプラウトの効果的な食べ方

・3日に1回は食べる

スルフォラファンの解毒作用は、およそ3日間持続するといわれています。ダイエットや美容効果を続けて得たい場合には、ブロッコリースプラウトを3日に1回は食べるようにしましょう。食べる量は1回につき20ｇ程度、1週間でトータル1パック以上食べることをお勧めします。

・生のまま食べるのがベスト

スルフォラファンは熱に強いため、加熱調理した料理からも摂取できます。しかしブロッコリースプラウトに含まれている酵素は48度以上で加熱をすると死んでしまいます。サラダなどに入れて、生のまま食べたほうが良いでしょう。

・加熱する場合は茹で汁も飲む

スルフォラファンは水に溶け出す性質を持っています。そのため、茹でて調理する場合は茹で汁も一緒に飲むようにしましょう。

面倒な調理も必要なく、そのままを食べるだけでダイエットや美容にまで効果のある「ブロッコリースプラウト」。絶対に試さないと損ですよね！ 一時期はスーパーなどで売り切れが続出でしたが、最近では野菜売り場に見かけられるようになりました。ぜひ、健康管理や美容ケアの意味も含めてブロッコリースプラウトを取り入れてみてくださいね。