ケチャップの美容効果が生のトマトよりも高い理由

・リコピンの量が多い
そもそもトマトには、ビタミンEの約100倍もの抗酸化作用を持つリコピンが含まれています。リコピンとは、細胞の老化を遅らせ、私たちの肌を美しくキープするのに役立つ成分です。トマトの成分が凝縮されているケチャップなら、少量でたくさんのリコピンを摂取することが可能に！ なんとケチャップ大さじ2杯で、トマト1個分のリコピンを摂ることができるのです。

・リコピンの吸収率が高い
トマトを加熱すると、細胞膜が壊れてリコピンの吸収率が約1.3倍に高くなるといわれています。つまり、トマトを加熱して作られるケチャップはリコピンの量が多いだけでなく吸収率もアップしているため、より美容効果が得やすくなるのです。

他にもある！　ケチャップで得られる美容・健康効果

・減塩効果
ケチャップは味が濃いので塩分量が多そうなイメージがありますが、実はしょうゆや味噌の3分の1程度しかありません。そのため、しょうゆや味噌の代わりにケチャップを使うことで減塩になり、むくみや血圧の上昇などを防ぐことができます。

ケチャップの効果的な使い方

・オリーブオイルと一緒にとる
ケチャップとオリーブオイルを一緒にとると、ケチャップの栄養の吸収率を高めることが可能に。野菜にケチャップとオリーブオイルをかけたり、ケチャップとオリーブオイルでお肉を炒めたりしていただきましょう。

・だし代わりに使う
ケチャップには、昆布に多く含まれる旨味成分・グルタミン酸が豊富に含まれているため、だしの代用品として使うことができます。スープや炒め物にケチャップを加えれば、塩分を濃くしなくても美味しく仕上がり、結果的に塩分カットにつながります。

意外にも、生のトマトよりも効率的にリコピンを摂取できるケチャップ。オムライス以外で使う機会がなく、家の冷蔵庫で眠っている…という方は、今回ご紹介した内容を参考にしてぜひとも日々の食事で活用してみてください。
とはいえ、食べすぎるのはNG。リコピンの効果を期待するなら1日大さじ4杯ほどが適切ですが、その分、他の調味料を減らして調節するようにしましょう。