夏の代表的な食材のひとつに、そうめんがあります。
冷たく冷やしていただくそうめんは、喉ごし爽やかで、いくらでも食べてしまえそうです。ここでは、美容をサポートするヘルシーなそうめんレシピをご紹介します。

１.冷製パスタ風、トマトそうめん
トマトはリコピンを含んでおり、美容をサポートする食品として知られています。リコピンは抗酸化作用を持つ成分のひとつで、エイジングケア効果を期待する方に人気です。ここではトマトを使ったそうめんレシピをご紹介します。

【材料／１人前】
●そうめん（１人前）
●ミニトマト（5～6個）
●トマトジュース（80ｍｌ）
●めんつゆ（40ｍｌ）
●バジル（2～３枚）
●オリーブオイル、おろしにんにく（少々）
●レモン汁（適量）

【作り方】
①大きめの鍋でそうめんをゆでた後、ザルに移して冷やします。この時、ミニトマトも一緒に冷やしておきます。
②トマトジュース、めんつゆ、オリーブオイル、おろしにんにくを混ぜ合わせます。
③ボウルタイプのお皿に、そうめんとミニトマトとバジルを盛りつけます。
　そして、混ぜ合わせておいためんつゆをかけて、レモン汁をかけたら出来上がりです。

２.ぶっかけうどん風、納豆そうめん
納豆は、大豆イソフラボンを含んでおり、女性らしさをサポートしてくれる食品として知られています。イソフラボンは、女性ホルモンのひとつエストロゲンと似た働きをするため、健康的な肌や髪を作るサポートしてくれます。ここでは、納豆を使ったそうめんレシピをご紹介します。

【材料／1人前】
●そうめん（１人前）
●納豆（１パック）
●ねぎ（少々）
●きざみ海苔（少々）
●めんつゆ（薄めたもの100ｍｌ）
●ごま（少々）
●ごま油（小さじ1杯）

【作り方】
①大きめの鍋でそうめんをゆでた後、ザルに移して冷まします。
②ネギを刻んで、納豆（付属のタレ）と混ぜ合わせます。
③めんつゆにごま油を加えて、混ぜ合わせます。
④大きめの皿にそうめんを盛りつけたら、その上にネギ入れの納豆をのせて、上からめんつゆをかけます。
　きざみ海苔とゴマをのせたら出来上がりです。

３．和風さらだ風、アボカドそうめん
アボカドには、ビタミンやミネラル、コエンザイムＱ10が豊富に含まれています。ここでは、アボカドを使ったそうめんレシピをご紹介します。

【材料／１人前】
●そうめん（１人前）
●アボカド（1/2個）
●もめん豆腐（1/2丁）
●きざみ海苔（少々）
●白ごま（大さじ4）
●味噌（大さじ4）
●砂糖（大さじ2）
●マヨネーズ（大さじ3）
●酢（大さじ1）
●水（大さじ2）

【作り方】
①大きめの鍋でそうめんをゆでた後、ザルに移して冷まします。
②アボカドともめん豆腐を食べやすい大きさに切ります。
③白ごまをすって、そこに味噌、砂糖、マヨネーズ、酢、水を入れて混ぜ合わせます。
④次にアボカドともめん豆腐に、混ぜ合わせたたれをかけて軽く和えます。
⑤大きめの皿にそうめんを盛りつけたら、その上にアボカドともめん豆腐をのせて、上からきざみ海苔をのせたら出来上がりです。

冷たいそうめんに、栄養豊富な食材をプラスすることで、美容をサポートするおいしいメニューとなります。
ご紹介したレシピは、簡単で美味しくいただけることができものばかりなので、是非試してみてください。