高菜の美容効果とは？

・エイジングケア
高菜には、体内でビタミンAに変わるβカロテンが豊富に含まれています。
βカロテンには、有害な活性酸素から細胞を守る働きがあるため、肌や体のエイジングケアに役立ちます。

・透明感のある肌に導く
高菜に含まれるビタミンCには、肌内部にあるコラーゲンの生成を促したり、メラニンの生成を抑制する働きがあります。
そのため、肌のハリを保ったりシミを防いだりする働きが期待できます。

・便秘予防
便秘に悩む女性は多いですが、高菜には食物繊維も豊富に含まれています。
食物繊維には腸内環境を整える作用があるため、便秘の予防や改善につながります。

・肥満防止
「スリムな体型をキープしたい」という女性にも高菜がお勧めです。高菜に含まれているビタミンB群は、糖質や脂質の代謝を促してくれるため、食事から得たエネルギーを効率よく消費することができます。また、食物繊維によって、糖質や脂質の吸収を抑える効果も期待できます。

簡単なのにキレイになれる！　魅力たっぷりの「高菜」を使ったお勧めレシピ

高菜といえば、お漬物として食べるものというイメージを持つ方が多いと思いますが、実はさまざまな料理に活用することができます。
今回は、時間がないときでも簡単に作ることができる、超お手軽な簡単レシピを2つご紹介します。

・混ぜて握るだけ！　ランチにもピッタリの「高菜おにぎり」
高菜はやはり、ごはんとの相性が抜群です。ちりめんじゃこを加えれば、栄養バランスもさらにアップします。忙しい朝やお昼のお弁当にもぴったりの高菜おにぎりに挑戦してみましょう。
＜作り方＞
① 高菜漬け30ｇをみじん切りにする
② 炊きたてのご飯300ｇ、ちりめんじゃこ5ｇ、①の高菜を混ぜあわせる
③ ②を手でしっかりと握り、塩で味を調整したら完成

・香ばしさが食欲をそそる！　「生高菜のごま油炒め」
高菜に含まれる栄養素を効率よく補給したいなら、生の高菜がお勧めです。旬を迎える1～3月はスーパーに出回ることもあるので、チェックしてみましょう。栄養満点の生高菜を使ったごま油炒めのレシピをご紹介します。
＜作り方＞
① 生の高菜1株を、熱湯で1分ほどサッと茹でる
② ①の高菜を水にさらしてよく絞り、粗くみじん切りにする
③ フライパンにごま油大さじ2を熱し、高菜を中火で炒める
④ 高菜に火が通ったら、砂糖大さじ1/2、しょう油大さじ1、みりん大さじ1/2を加える
⑤ 水気が飛んだら、白ごまを適量を加えて完成

食卓の脇役になりがちな高菜ですが、実は栄養満点の女性に嬉しい食材。旬を迎える冬は積極的に取り入れて、美容に活かしてみてはいかがでしょうか。